Backbuch Laduree Macarons

Mitte des 20. Jahrhunderts erfand Pierre Desfontaines, Cousin von Louis Ernest Ladurée, das erste Ladurée-Macaron: zwei knusprige Kekse mit zarter Ganache-Füllung. Seitdem bleibt das Rezept unverändert, während Ladurée jedes Jahr neue Geschmacksrichtungen und Farben kreiert – von Klassikern wie Schokolade bis hin zu exotischen Varianten.

Dieses Buch präsentiert 80 Ladurée-Macarons, ihre Aromen, Inspirationen und Rezepte, ergänzt durch Schritt-für-Schritt-Anleitungen der Chefköche, um sie auch zu Hause perfekt zuzubereiten.